GLOBAL Lachsmesser Bunmei 1804/270 Sashimi 27 cm, 1804-270

Das Bunmei 1804/270 Sashimi Yanagiba-Messer von Yoshikin ist ein Meisterwerk japanischer Messerschmiedekunst, speziell für die Zubereitung von Sashimi und feinen Schnitttechniken konzipiert. Mit einer 27 cm langen Klinge aus Cromova 18 Stahl (58 HRC) und einseitigem Schliff ermöglicht es präzise, saubere Schnitte. Der ergonomische Honoki-Holzgriff (14,3 cm) ist für Rechtshänder optimiert und sorgt für hervorragenden Komfort. Das gestanzte Messer (41,8 cm Gesamtlänge, 157 g) überzeugt durch Leichtigkeit, perfekte Balance und Langlebigkeit. Ein unverzichtbares Werkzeug für Profiköche und Sushi-Enthusiasten, das Tradition und moderne Technik vereint. Yoshikin – Japanische Schmiedekunst auf höchstem Niveau Yoshikin ist ein renommierter japanischer Messerhersteller mit Sitz in Niigata, einer Region mit jahrhundertealter Tradition in der Metallverarbeitung. Das Unternehmen ist weltweit bekannt für seine hochwertigen Küchenmesser der Marken GLOBAL und Bunmei, die bei Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt werden. Seit der Gründung verfolgt Yoshikin konsequent das Ziel, höchste Schneidleistung, langlebige Schärfe und außergewöhnliches Design zu vereinen. Mit innovativen Fertigungstechniken und kompromissloser Qualitätskontrolle entstehen Messer, die japanische Handwerkskunst und moderne Ansprüche perfekt miteinander verbinden. Mit Yoshikin entscheiden Sie sich für kompromisslose Qualität „Made in Japan“ – für Messer, die nicht nur schneiden, sondern begeistern.