GLOBAL Lachsmesser Bunmei 1804/210 Sashimi 21 cm, 1804-210

Das Bunmei 1804/210 Sashimi Yanagiba Messer von Yoshikin ist ein professionelles Küchenmesser speziell für die Zubereitung von Sashimi und Sushi. Mit einer 21 cm langen Klinge aus Cromova 18 Stahl (58 HRC) und einem einseitigen Schliff ermöglicht es messerscharfe, präzise Schnitte. Der ergonomische Honoki-Holzgriff (14,3 cm) ist für Rechtshänder optimiert und sorgt für hervorragenden Komfort. Das Messer ist leicht (117 g), gut ausbalanciert und durch die gestanzte Bauweise besonders stabil. Hergestellt in Japan, vereint es traditionelle Handwerkskunst mit moderner Schneidtechnik – ein Muss für Köche und Sushi-Enthusiasten. Yoshikin – Japanische Schmiedekunst auf höchstem Niveau Yoshikin ist ein renommierter japanischer Messerhersteller mit Sitz in Niigata, einer Region mit jahrhundertealter Tradition in der Metallverarbeitung. Das Unternehmen ist weltweit bekannt für seine hochwertigen Küchenmesser der Marken GLOBAL und Bunmei, die bei Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt werden. Seit der Gründung verfolgt Yoshikin konsequent das Ziel, höchste Schneidleistung, langlebige Schärfe und außergewöhnliches Design zu vereinen. Mit innovativen Fertigungstechniken und kompromissloser Qualitätskontrolle entstehen Messer, die japanische Handwerkskunst und moderne Ansprüche perfekt miteinander verbinden. Mit Yoshikin entscheiden Sie sich für kompromisslose Qualität „Made in Japan“ – für Messer, die nicht nur schneiden, sondern begeistern.