Küchenkompane Kochmesser Küchenkompane Damast-Kochmesser OKAMI Sei Gyuto, 17cm, 62 HRC

Japanischer Allrounder in Perfektion: Das OKAMI Sei Gyuto Kochmesser Das OKAMI Sei Gyuto ist das Herzstück jeder modernen Küche. Als japanische Interpretation des europäischen Kochmessers vereint es eine spitze Klingenführung mit extremer Schärfe. Mit 17 cm Klingenlänge bietet es die ideale Mischung aus Wendigkeit und Kraft – perfekt für Fleisch, Fisch und Gemüse. Überragende Schnitthaltigkeit durch 62 HRC Gefertigt aus 67 Lagen edlem Damaszenerstahl, erreicht dieses Messer dank Vakuum-Wärmebehandlung eine Härte von 62 HRC. Der japanische VG10-Kern garantiert, dass das Messer auch nach intensiver Nutzung rasiermesserscharf bleibt. Der präzise 12,5° V-Schliff minimiert den Widerstand beim Schneiden spürbar. Maximale Hygiene und Ergonomie Der ergonomische Edelstahlgriff des OKAMI Sei ist nahtlos mit der Klinge verbunden. Dieses Ganzmetall-Design verhindert das Festsetzen von Lebensmittelresten in Fugen und sorgt für höchste hygienische Standards. Die optimale Balance zwischen Griff und Klinge ermöglicht eine sichere und kontrollierte Schnittführung bei jeder Technik. Produktdetails auf einen Blick: Material: 67 Lagen Damaststahl mit japanischem VG10 Kern Klinge: 17 cm Allzweckklinge (Gyuto-Form) Härtegrad: 62 ± 1 HRC für langanhaltende Schärfe Griff: Nahtloser, ergonomischer Edelstahlgriff Besonderheit: Rostfrei, korrosionsbeständig, inkl. Geschenkbox Pflegehinweis: Um die feine Damast-Struktur zu schützen, reinigen Sie das Messer bitte von Hand und trocknen es direkt ab. Nicht für die Spülmaschine geeignet.