KAI Kochmesser KAI Shun DM-0719 Kochmesser mit Kullenschliff - 20 cm, DM-0719

Das KAI Shun DM-0719 Kochmesser mit Kullenschliff vereint herausragende Handwerkskunst und fortschrittliche Materialien. Die 20 cm lange Klinge aus VG-10 Damaszenerstahl bietet eine außergewöhnliche Schärfe und Präzision, ideal für jede Zubereitungsart. Der ergonomische Griff aus hochwertigem Holz Pakka ist speziell für Rechtshänder entworfen und bietet Komfort und Sicherheit bei der Benutzung. Der Kullenschliff reduziert das Anhaften von Lebensmitteln, während die geschmiedete Konstruktion die Langlebigkeit des Messers gewährleistet. Mit einer Härte von 61 HRC bleibt die Klinge länger scharf. Als Teil der KAI Shun Serie steht dieses Messer für japanische Qualität und Präzision. Produkteigenschaften / technische Daten Gesamtlänge: 33,8 cm Gewicht: 218 g Griffform: rechtshänder Grifflänge: 12 cm Griffmaterial: Holz Pakka Herstellungsweise: geschmiedet Klingendicke: 2,5 mm Klingenhärte: 61 HRC Klingenhöhe: 4,3 cm Klingenlänge: 20 cm Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl Messerform: Kochmesser Schliff: beidseitig Serie: KAI Shun KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.