KAI Santokumesser KAI Shun DM-0702L Linkshänder Santoku Messer - 18 cm, DM-0702L

Das KAI Shun DM-0702L Linkshänder Santoku Messer ist ein Meisterwerk der japanischen Schmiedekunst. Mit einer Klinge aus VG-10 Damaszenerstahl, die eine Härte von 61 HRC erreicht, bietet dieses Messer außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Der ergonomische Holz Pakka-Griff ist speziell für Linkshänder konzipiert und sorgt für maximalen Komfort und sicheren Halt. Die 18 cm lange Klinge eignet sich hervorragend für das Zerkleinern, Schneiden und Hacken von Fleisch, Fisch und Gemüse. Als Teil der renommierten KAI Shun Serie vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst und innovative Technik, ideal für den ambitionierten Hobbykoch oder den Profi. Hergestellt in Japan, steht es für Qualität und Präzision. Produkteigenschaften / technische Daten Gesamtlänge: 30,8 cm Gewicht: 208 g Griffform: linkshänder Grifflänge: 12 cm Griffmaterial: Holz Pakka Herstellungsweise: geschmiedet Klingendicke: 2,4 mm Klingenhärte: 61 HRC Klingenhöhe: 4,5 cm Klingenlänge: 18 cm Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl Messerform: Santoku Schliff: beidseitig Serie: KAI Shun KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.