KAI Ausbeinmesser KAI Shun DM-0710 Ausbeinmesser - 15 cm, DM-0710

Das KAI Shun DM-0710 Ausbeinmesser beeindruckt mit seiner 15 cm langen Klinge aus VG-10 Damaszenerstahl, ideal für präzises Arbeiten beim Entbeinen von Fleisch. Mit einer Gesamtlänge von 30 cm und einem Gewicht von nur 159 g bietet dieses geschmiedete Messer eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Handhabung. Der symmetrische Griff aus hochwertigem Pakka-Holz liegt angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Die beidseitig geschliffene Klinge mit einer Härte von 61 HRC gewährleistet dauerhafte Schnitthaltigkeit. Als Teil der renommierten KAI Shun Serie vereint dieses Messer japanische Handwerkskunst und moderne Technologie, perfekt für anspruchsvolle Köche. Produkteigenschaften / technische Daten Gesamtlänge: 30 cm Gewicht: 159 g Griffform: symmetrisch Grifflänge: 12 cm Griffmaterial: Holz Pakka Herstellungsweise: geschmiedet Klingendicke: 2,5 mm Klingenhärte: 61 HRC Klingenhöhe: 2,5 cm Klingenlänge: 15 cm Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl Messerform: Ausbeinmesser Schliff: beidseitig Serie: KAI Shun KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.