KAI Schinkenmesser KAI Shun DM-0704 Schinkenmesser - 22,5 cm, DM-0704

Das KAI Shun DM-0704 Schinkenmesser ist ein Meisterwerk der Schmiedekunst, perfekt geeignet für das Schneiden von Schinken und anderen feinen Fleischsorten. Mit seiner 22,5 cm langen Klinge aus VG-10 Damaszenerstahl bietet es außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Der ergonomisch geformte Griff aus Holz Pakka ist speziell für Rechtshänder konzipiert und sorgt für hervorragenden Komfort und Kontrolle. Dank einer Klingenhärte von 61 HRC und einer Dicke von 1,8 mm bleibt die Klinge selbst bei intensivem Gebrauch scharf. Dieses in Japan gefertigte Messer ist Teil der prestigeträchtigen KAI Shun Serie und ein unverzichtbares Werkzeug für jeden professionellen Koch. Produkteigenschaften / technische Daten Gesamtlänge: 37,1 cm Gewicht: 184 g Griffform: rechtshänder Grifflänge: 12 cm Griffmaterial: Holz Pakka Herstellungsweise: geschmiedet Klingendicke: 1,8 mm Klingenhärte: 61 HRC Klingenhöhe: 3,1 cm Klingenlänge: 23 cm Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl Messerform: Schinkenmesser Schliff: beidseitig Serie: KAI Shun KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.