KAI Santokumesser KAI Shun DM-0717 Großes Santoku - 19 cm, DM-0717

Das KAI Shun DM-0717 Großes Santoku vereint traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernster Technologie. Die 19 cm lange Klinge aus VG-10 Damaszenerstahl bietet außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit. Mit einer Klingenhärte von 61 HRC und einem beidseitigen Schliff ist es ideal für präzises Schneiden und Hacken. Der ergonomische Holz Pakka Griff ist speziell für Rechtshänder ausgelegt, bietet hervorragenden Komfort und Kontrolle. Mit einer Gesamtlänge von 32,5 cm und einem Gewicht von 238 g ist dieses geschmiedete Messer perfekt ausbalanciert. Entdecken Sie die KAI Shun Serie, die für höchste Qualität und Leistung steht und die Tradition japanischer Messerherstellung fortführt. Produkteigenschaften / technische Daten Gesamtlänge: 32,5 cm Gewicht: 238 g Griffform: rechtshänder Grifflänge: 12 cm Griffmaterial: Holz Pakka Herstellungsweise: geschmiedet Klingendicke: 2,4 mm Klingenhärte: 61 HRC Klingenhöhe: 5,8 cm Klingenlänge: 19 cm Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl Messerform: Santoku Schliff: beidseitig Serie: KAI Shun KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.