KAI Kochmesser KAI Shun DM-0712 China Kochmesser - 19,5 cm, DM-0712

Das KAI Shun DM-0712 China Kochmesser vereint japanische Tradition und moderne Technologie. Mit einer Gesamtlänge von 30,1 cm und einem Gewicht von 333 g bietet es optimale Balance und Präzision. Der 18 cm lange, beidseitig geschliffene VG-10 Damaszenerstahl sorgt für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Der ergonomische Pakka-Holzgriff ist speziell für Rechtshänder konzipiert und bietet höchsten Komfort. Dieses handgeschmiedete Messer aus Japan ist ideal für professionelle Köche und Kochbegeisterte, die Wert auf Qualität und Effizienz legen. Entdecken Sie die Vielseitigkeit dieses Kochmessers, das in keiner Küche fehlen sollte. Produkteigenschaften / technische Daten Gesamtlänge: 30,1 cm Gewicht: 333 g Griffform: rechtshänder Grifflänge: 12 cm Griffmaterial: Holz Pakka Herstellungsweise: geschmiedet Klingendicke: 2,6 mm Klingenhärte: 61 HRC Klingenhöhe: 9 cm Klingenlänge: 18 cm Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl Messerform: China Kochmesser Schliff: beidseitig Serie: KAI Shun KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.