KAI Kochmesser KAI Shun Premier TDM-1706 Kochmesser 20 cm, TDM-1706

Das KAI Shun Premier TDM-1706 Kochmesser kombiniert unvergleichliche Funktionalität mit stilvollem Design. Entwickelt in Zusammenarbeit mit Tim Mälzer, besticht es durch eine 20 cm lange Klinge aus VG-10 Stahl, ummantelt von 32 Damast Lagen. Diese einzigartige Konstruktion bietet herausragende Stabilität und Schnitthaltigkeit. Der ergonomische Walnuss-Griff ist symmetrisch gestaltet und somit ideal für Rechts- und Linkshänder. Mit einer Klingenhärte von 61 HRC und der geschmiedeten Hammerschlag-Optik ist dieses Messer ein unverzichtbares Werkzeug für ambitionierte Köche, die Wert auf Präzision und Qualität legen. Hergestellt in Japan, vereint es alles, was zum Gelingen in der Küche beiträgt. Produkteigenschaften / technische Daten Gesamtlänge: 34 cm Gewicht: 210 g Griffform: symmetrisch Grifflänge: 12 cm Griffmaterial: Holz Walnuss Herstellungsweise: geschmiedet Klingendicke: 2,0 mm Klingenhärte: 61 HRC Klingenhöhe: 4,8 cm Klingenlänge: 20 cm Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl Messerform: Kochmesser Rostfrei: ja Schliff: beidseitig Serie: KAI Shun Premier KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.