The Spice Lab, India Black Kala Namak, 113 g (4 oz.)

Inspiration zum KochenMineralsalzKosher-Verifizierung durch OK Kosher („Kosher“)Natürlich („Natural“)Schwarzes Kala-Namak ist auch als Sanchal, Kala-Loon und schwarzes Lavasalz bekannt. Schwarzes Salz wird auf natürliche Weise aus vulkanischen Minen in Nordindien und Pakistan sowie aus den umliegenden Salzseen gewonnen und ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der südasiatischen Ernährung. In seiner Gesteinsform hat schwarzes Salz normalerweise eine braune Farbe, aber wenn es gemahlen wird, nimmt es eine rosa-graue Farbe an. Aufgrund der Eisenoxide im Salz kann sich seine Farbe bei Zugabe zu Lebensmitteln zu einem dunklen Rotbraun verstärken.