Tradition findet man in der Küche und nicht auf der Strasse, Fachbücher

Das Reisen ist im Laufe der letzten Jahrhunderte und vor allem in den letzten Jahrzehnten, ganz besonders aber nach dem Zweiten Weltkrieg durch die Entstehung des Massentourismus, ein Teil unseres Alltags geworden. Dabei entwickelte sich ein Trend heraus, bei dem die meisten Touristen das Bedürfnis nach etwas Unbenutztem , Originalem und Authentischem , Traditionellem haben. Was wird jedoch auf Expertenebene unternommen, um den Vorstellungen der Touristen von Echtheit entgegenzukommen? Diese von Penelope Nikolaidis in Athen durchgeführte Studie geht der Frage nach, wie lokale Traditionen und traditionale Orte als kulturelles Produkt für den Konsum durch Touristen funktionieren. Welche lokalen Traditionen und traditionale Orte werden ausgewählt? Welche Kriterien gibt es für die Auswahl und Produktion der kulturellen Elemente? Was gilt größtenteils als traditional und authentisch ? Das Buc.