Phytoöstrogene im endokrinen System der weiblichen Ratte, Fachbücher von Alexander Franz

Isoflavone gehören zur Gruppe der Phytoöstrogene und finden über die primäre Expositionsquelle der Sojabohne vermehrt Anwendung in der traditionellen asiatischen Küche. Nach Aufklärung der strukturellen Ähnlichkeit von Isoflavonen und endogen produziertem Östradiol konnten epidemiologische Studien ein verringertes Aufkommen von hormonell bedingten Erkrankungen bei asiatischen Frauen mit einer vermehrten Aufnahme von Isoflavonen korrelieren. Zur Beurteilung von Effekten einer lebenslangen Isoflavonaufnahme auf das endokrine System wurden weibliche Wistar Ratten einer isoflavonreichen oder einer isoflavonarmen Diät ausgesetzt. Mittels Analysen physiologischer Daten sowie histologischer und molekularbiologischer Untersuchungen wurden die Einflüsse einer Isoflavon-Intervention auf östrogen-sensitive Gewebe im intakten und postmenopausalen Modell überprüft. Die Resultate dieser Studie lassen.