Gastgewerbe Hotelfachleute, Schulbücher von F. Jürgen Herrmann
Das erfolgreiche Lehrbuch baut inhaltlich und methodisch auf dem Lehrbuch "Gastronomie Grundstufe", 978-3-582-40050-5, auf. E... Mehr erfahren
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Produktdetails
Das erfolgreiche Lehrbuch baut inhaltlich und methodisch auf dem Lehrbuch "Gastronomie Grundstufe", 978-3-582-40050-5, auf. Es beinhaltet die Lernfelder des zweiten und dritten Ausbildungsjahres für Hotelfachleute. In der 4. Auflage wurde eine umfassende Aktualisierung durchgeführt. Dies betrifft u. a. folgende Themen: Rechtsbestimmungen, z. B. die neue Weinverordnung und Allergenkennzeichnung sowie das neue Meldegesetz (tritt 2015 in Kraft) neue Kriterien zur Hotelklassifizierung (gültig ab 2015) Nachhaltigkeit als Marketing-Instrument gästeorientierte Serviceleistungen im Hotel Internetauftritte und soziale Netzwerke sowie Online-Reservierungssysteme und Online-Bewertungsportale neue Screenshots der Hotelsoftware aktualisierte Statistiken und Abbildungen Der Bereich des Fachrechnens sowie die Fachsprachen Französisch und Englisch wurden wie bisher wieder mit einbezogen. Praxisorienti.
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Marke:Orell Füssli