Essen und Ernährung im Alter, Schulbücher

Nach Lernfeldern gegliedert erläutert die Grundlagen der alters-, personen- und situationsbezogenen Ernährung, berücksichtigt dabei auch die Voraussetzungen in einer Pflegeeinrichtung bietet Fallbeispiele, Lernsituationen und Aufgaben und regt zum selbstständigen Erarbeiten der Inhalte an Leitfiguren führen durch das Buch und fördern die Identifikation der Schüler mit dem Lernstoff veranschaulicht die Inhalte mit Übersichten und Schaubildern auf schülergerechtem Niveau mit Kapitel zum Thema "Demenzerkrankungen" und den daraus resultierenden Bedürfnisse an die Ernährung.