Termodinamika i fiziko-himicheskij analiz hitina i hitozana, Fachbücher von Vladimir Ur'yash, Il'ya Kalashnikov, Egor Ka...

Das Fachbuch "Termodinamika i fiziko-himicheskij analiz hitina i hitozana" bietet eine umfassende Analyse der thermodynamischen Eigenschaften von Chitin und Chitosan, zwei bedeutenden Polymeren des 21. Jahrhunderts. Die Autoren, Vladimir Ur'yash, Egor Kashtanov und Il'ya Kalashnikov, präsentieren Ergebnisse kalorimetrischer Untersuchungen, die wichtige Parameter wie Wärmefähigkeit, Entropie und Gibbs-Funktionen umfassen. Die Monografie untersucht die Wechselwirkungen zwischen Wasser, Betulin und den genannten Polysacchariden und analysiert deren physikalisch-chemische Eigenschaften. Zudem werden die Auswirkungen von Hydrolyse und die spezifischen Eigenschaften von Chitin und Chitosan in Bezug auf die Herkunft von Krabben und Pilzen behandelt. Diese detaillierte Untersuchung ist besonders wertvoll für Fachleute in den Bereichen Physikochemie und Thermodynamik von Polysacchariden.