Diagnóstico de competitividad para la gestión de un restaurante, Fachbücher von Reynaldo Gómez, María de los Angeles Mor...

Das Buch "Diagnóstico de competitividad para la gestión de un restaurante" bietet eine umfassende Analyse von Wettbewerbsindikatoren, die für die effektive Verwaltung von Restaurants von Bedeutung sind. Es untersucht sowohl interne Faktoren, die die aktuelle Situation eines Restaurants widerspiegeln, als auch externe Einflüsse, die die strategische Ausrichtung beeinflussen. Ziel ist es, relevante Indikatoren zu identifizieren, die zur Verbesserung der Verwaltung von Lebensmitteln und Getränken beitragen. Das Werk geht auf zentrale wissenschaftliche Fragestellungen ein, darunter die Beziehung zwischen Wettbewerb und Wettbewerbsfähigkeit im Gastronomiesektor sowie die Priorisierung von Indikatoren für fundierte Entscheidungsprozesse. Die Erkenntnisse sollen dazu dienen, gezielte Massnahmen zur Optimierung der Gastronomiebetriebe zu entwickeln.