Modified atmospheric packaging of chickpea sprouts, Fachbücher von Ashok Kumar, Jarnail Singh, Ranjeet Singh

Das Buch "Modified Atmospheric Packaging of Chickpea Sprouts" bietet eine umfassende Untersuchung zur Verlängerung der Haltbarkeit von Kichererbsensprossen durch modifizierte Atmosphärenverpackung. Angesichts der hohen Verderblichkeit von Sprossen ist es entscheidend, geeignete Lager- und Transportmethoden zu entwickeln, um die Frische und Qualität der Produkte zu gewährleisten. Die Autoren Ranjeet Singh und Ashok Kumar präsentieren Ergebnisse ihrer Forschung, die eine effektive Verpackungslösung beschreibt, die auf speziellen polymeren Folien basiert. Diese innovative Methode schafft ein günstiges Umfeld für die Sprossen und ermöglicht eine signifikante Verlängerung der Haltbarkeit bei einer Lagertemperatur von 10 Grad Celsius. Das Buch richtet sich an Produzenten, Verarbeiter und Einzelhändler von Sprossen und bietet wertvolle Einblicke in die Anwendung dieser Technologie zur Verbesserung der Produktqualität und -verfügbarkeit.