Food Sources Of Natural Chemopreventive Agents, Fachbücher von Victor Olusegun Rowland

Das Buch "Food Sources Of Natural Chemopreventive Agents" bietet eine umfassende Analyse der chemopräventiven Eigenschaften von Nahrungsmitteln und deren potenziellen Mechanismen zur Krankheitsprävention. Es wird untersucht, wie eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, mit niedrigeren Krebsraten in Verbindung steht. Die Autoren stützen sich auf experimentelle Daten aus Tiermodellen und Zellkulturen, um die Rolle von Antioxidantien und deren Einfluss auf oxidative Stresszustände zu beleuchten. Darüber hinaus wird die Verbindung zwischen oxidativem Stress und degenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Schizophrenie thematisiert. Dieses Fachbuch richtet sich an Leser, die sich für die biochemischen Grundlagen der Ernährung und deren Auswirkungen auf die Gesundheit interessieren.