PCR Methods in Foods, Fachbücher von John Maurer

"PCR Methods in Foods" ist ein Fachbuch, das sich an Personen richtet, die sich mit der Anwendung von PCR-Technologien in der Lebensmittelmikrobiologie befassen möchten. Es bietet eine umfassende Einführung in die Grundlagen der Polymerase-Kettenreaktion (PCR) und deren Anwendung zur Erkennung von Pathogenen in Lebensmitteln. Das Buch ist darauf ausgelegt, Nicht-Molekularbiologen die Prinzipien der PCR näherzubringen, einschliesslich der Echtzeit-PCR. Die Leser werden in die Gestaltung, Optimierung und Implementierung von PCR-Methoden in einem mikrobiologischen Labor für Lebensmittel eingeführt. Darüber hinaus werden die Stärken und Einschränkungen der PCR-Technologie sowie die Grundlagen der aufkommenden Technologie der Mikroarrays behandelt. Das Buch enthält zahlreiche Abbildungen, Diagramme und Tabellen, die dazu dienen, Konzepte zu veranschaulichen und nützliche Informationen bereitzustellen. Es ist als Primer oder Ressourcenbuch für Studierende, Lehrende und Fachleute konzipiert, die sich für die Integration molekularbiologischer Methoden in die Lebensmittelsicherheit interessieren.