Braising, Ratgeber
Das Buch "Braising" von Alphascript Publishing bietet eine umfassende Einführung in die Kochtechnik des Braisierens, die sowo... Mehr erfahren
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Produktdetails
Das Buch "Braising" von Alphascript Publishing bietet eine umfassende Einführung in die Kochtechnik des Braisierens, die sowohl feuchte als auch trockene Hitze kombiniert. Diese Methode, die ihren Ursprung im französischen Kochen hat, ermöglicht es, Lebensmittel zunächst bei hoher Temperatur anzubraten und anschliessend in einem geschlossenen Topf mit variabler Flüssigkeitsmenge zu garen. Dies führt zu einer besonderen Geschmacksentwicklung, die sowohl für Fleisch als auch für Gemüse von Bedeutung ist. Das Buch behandelt die Grundlagen des Braisierens und bietet wertvolle Tipps und Techniken, um diese Kochmethode erfolgreich anzuwenden. Es richtet sich an Kochbegeisterte, die ihre Fähigkeiten erweitern und neue Geschmackserlebnisse entdecken möchten.
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Marke:Alphascript Publishing