Studies On Some Bolti Fish Additives, Fachbücher von Hassan Barakat

Das Buch "Studies On Some Bolti Fish Additives" von Hassan Barakat bietet eine umfassende Analyse der Herausforderungen, mit denen die Fischindustrie konfrontiert ist, insbesondere im Hinblick auf die Verarbeitung, Lagerung und den Vertrieb von Zuchtfischen. Der Fokus liegt auf dem Bolti-Fisch (Oreochromis niloticus), der aufgrund seiner Anpassungsfähigkeit und Beliebtheit in verschiedenen Bevölkerungsgruppen untersucht wird. Die Studie befasst sich mit der Anwendung von ausgewählten Antimikrobiellen und Antioxidantien, sowohl einzeln als auch in Mischungen, um die Auswirkungen auf E. coli O157:H7 in vitro zu bewerten. Die Ergebnisse zeigen signifikante Effekte auf die Mikrobiologie des Fisches und belegen, dass die Haltbarkeit von behandelten Bolti-Fischen sowohl im Kühlschrank als auch im Gefrierschrank erheblich verlängert werden kann. Diese Erkenntnisse sind von grosser Bedeutung für die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und die Qualität von Zuchtfischen in der Industrie.