Safran, Soja, Süsskartoffel, Ratgeber von Daniel Duve, Marion Reinhardt

Unerwartet frä,nkisch: Reportagen ü,ber Melone, Artischocke und Co. Mit abwechslungsreichen Rezepten zum Ausprobieren und Nachkochen Safran aus dem Iran, Soja aus Japan und China, Quinoa aus Peru &ndash, die Regale im Supermarkt sind voll von Zutaten aus aller Welt, doch wachsen einige auch wunderbar in unseren Breitengraden. Viele frä,nkische Landwirte stellen sich auf solch spezielle Sonderkulturen ein und suchen mit ihnen gezielt eine Nische am Markt, denn Regionalitä,t ist gefragt. Das gilt auch fü,r Obst, Gemü,se und andere Feldfrü,chte, die in Franken eine lange Tradition haben. Die Fü,rther Krä,uterpä,dagogin und Autorin Marion Reinhardt besucht fü,r dieses Buch 22 fleiß,ige Bä,uerinnen und Bauern von Bamberg ü,ber Mainfranken bis ins Frä,nkische Seenland, die sich dem Anbau von besonderen Gewä,chsen mit Leib und Seele verschrieben haben. Dabei berichtet sie von den Herausforderungen des Anbaus und zeigt zu jeder besonderen Zutat zwei passende Rezepte. &bull, mit Reportagetexten zu 30 besonderen Gewä,chsen aus Ober-, Mittel- und , , , Unterfranken &bull, Interviews mit engagierten Landwirtinnen und Landwirten.