HITOFURI® Damastmesser HITOFURI® HONENUKI Damaskusmesser Universalmesser Premium Messer, inkl. einer edlen Holzbox, Mess...

Das HITOFURI® Damastmesser HONENUKI ist ein spezialisiertes Parier- und Ausbeinmesser, das speziell für präzises Arbeiten an Fleisch und Geflügel entwickelt wurde. Es eignet sich hervorragend zum Auslösen von Knochen, Parieren von Fleisch sowie zum exakten Entfernen von Sehnen, Fett und Haut. Durch seine schmale, stabile Klingenform ermöglicht das Honenuki-Messer maximale Kontrolle bei Arbeiten nah am Knochen. Die ausgeprägte Spitze sorgt für höchste Präzision, während die ausgewogene Balance ein sicheres und ermüdungsarmes Arbeiten erlaubt. Dieses Messer ist das ideale Werkzeug für alle, die Wert auf präzise Fleischverarbeitung und japanische Schneidtechnik legen. Jedes Messer wird in traditioneller Handarbeit gefertigt und besteht aus einem extrem harten 10Cr15CoMoV Kern, sowie aus 72 Außenlagen 316L Edelstahl, vereint zu einem unschlagbaren Gesamtpaket. Das charakteristische Damastmuster macht jedes Exemplar zu einem Unikat. Geliefert wird das Messer in einer hochwertigen Holzbox, ideal zur sicheren Aufbewahrung oder als exklusives Geschenk. Handgefertigte Qualität &, edle Materialien Kern: 10Cr15CoMoV High-End Edelstahl Außenlagen: Hochreiner 316L Edelstahl-Damast – extrem rostbeständig, langlebig und optisch edel Rasiermesserscharfe Klinge mit beeindruckender Standhaftigkeit Rockwell-Härte: 60 ± 2 HRC für professionelle Schneidleistung Luxuriöser Griff aus Walnussholz – langlebig, ergonomisch und perfekt ausbalanciert Präzision &, Ergonomie Beidseitiger Schleifwinkel von 15° für müheloses, sauberes Schneiden Perfekte Balance für ermüdungsfreies Arbeiten Ideal für Hobbyköche und Profis gleichermaßen Technische Daten Art: Honenuki Geeignet für: Parieren &, Ausbeinen von Fleisch und Geflügel Klingenmaterial: 10Cr15CoMoV und 316L Edelstähle Anzahl Lagen: 73 Klingenlänge: 144 mm Gesamtabmessungen: 263 × 27 × 23 mm Klingenhärte: 60 ± 2 HRC (Rockwell) Griff: Walnussholz Gewicht: ca. 82 g Spülmaschinengeeignet: Nein (Handwäsche empfohlen) Lieferumfang HITOFURI® Damastmesser HONENUKI Hochwertige Holzbox Messerscheide Pflegetuch 10 ml HITOFURI® Messerpflegeöl Fazit: Das HITOFURI® HONENUKI steht für höchste Präzision beim Parieren und Ausbeinen. Entwickelt für exakte Schnitte nah am Knochen, ist es die perfekte Wahl für alle, die Wert auf professionelle Ergebnisse und kompromisslose Qualität legen.