Kammmuscheln in Hummersauce

Zarte Textur, feine Meeresnote, cremige Tiefe: Diese Vorspeise verbindet patagonisches Kammmuschelfleisch mit einer samtigen Hummersauce, abgeschmeckt mit Weißwein, Cognac und feiner Petersilie. Karottenstückchen setzen leicht süßliche Akzente und geben dem Gericht Struktur. Die Balance zwischen Meeresaroma, feiner Würze und milder Cremigkeit macht die Komposition vielseitig einsetzbar – als Auftakt in einem mehrgängigen Menü, auf dem Buffet oder als stilvolle Einzelportion. Das Gericht ist servierfertig in einer Keramikschale portioniert, lässt sich einfach erwärmen und direkt servieren. MSC-C-53283