Momofuku, Chili Crunch, 5,5 oz. (155 g)

Originaler Chili-CrunchAus einem bestimmten Grund unser Klassiker; rauchig-süßer Punsch mit einer zufriedenstellenden anhaltenden Schärfe.Umami-BasisChili Crunch basiert auf einem Jahrzehnt der Forschung im Momofuku kulinarischen Labor und enthält dieselben von Köchen anerkannten Inhaltsstoffen, die wir in unseren Restaurants verwenden. Sie sind von chinesischen Chili-Crisp und knusprigen mexikanischen Salsas wie Salsa Macha und Salsa Seca inspiriert.Pfeffer-PowerAus dieser Basis fügen wir drei verschiedene Chilis hinzu, um einen komplexen, rauchig-süßen Geschmack zu erhalten. Der Pulla sorgt für eine strahlende Fruchtigkeit. Die Chili de Arbol sorgt für eine nussige Rauchigkeit. Und die Japones schließen mit einer anhaltenden Schärfe ab.Crunch FactorZum Schluss fügen wir knusprigen getrockneten Knoblauch und Schalotten hinzu. Sie verleihen Chili Crunch eine unwiderstehliche Textur, die sicherstellt, dass keine zwei Bissen gleich sind.