KAI Fleischmesser KAI Shun DM-0768 Schinkenmesser klein - 18 cm, DM-0768

Das KAI Shun DM-0768 Schinkenmesser ist die perfekte Wahl für präzise und mühelose Schnitte. Mit seiner 18 cm langen Klinge aus VG-10 Damaszenerstahl bietet es außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit. Der ergonomische Pakka-Holzgriff, speziell für Rechtshänder entwickelt, sorgt für optimalen Komfort und Kontrolle. Die geschmiedete Klinge, mit einer Härte von 61 HRC und einer Dicke von 2,1 mm, garantiert Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit. Dieses in Japan hergestellte Messer kombiniert traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design, ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche. Es ist ein essenzieller Bestandteil der KAI Shun Serie und eignet sich hervorragend für das Schneiden von Fleisch. Produkteigenschaften / technische Daten Gesamtlänge: 29 cm Gewicht: 180 g Griffform: rechtshänder Grifflänge: 12 cm Griffmaterial: Holz Pakka Herstellungsweise: geschmiedet Klingendicke: 2,1 mm Klingenhärte: 61 HRC Klingenhöhe: 3,5 cm Klingenlänge: 18 cm Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl Messerform: Fleischmesser Schliff: beidseitig Serie: KAI Shun KAI – Japanische Klingenkunst seit 1908 KAI wurde 1908 in Seki gegründet, einer Stadt mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Die Marke steht weltweit für präzise Küchenmesser und Schneidwerkzeuge, die traditionelle Handarbeit mit moderner Fertigung verbinden. Serien wie Shun, Wasabi oder Seki Magoroku kombinieren fein ausgeschliffene Klingen aus hochwertigen Stählen – etwa VG-MAX, Damaszenerverbund oder AUS-8 – mit ausgewogener Ergonomie. Griffe aus Pakka-Holz oder hygienischen Verbundwerkstoffen liegen sicher in der Hand und bieten hervorragende Kontrolle. Ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch: KAI vereint Schärfe, Haltbarkeit und zeitloses Design für präzises Arbeiten in der Küche.