Für 2 Personen: Vietnamesisches 3-Gänge-Menü nach Wahl mit Entenfleisch

Menü1.Gang:VorspeisenachWahlBanhBao:HausgemachtefrischgedämpfteHefeklößemitSchweinefleischundGemüseTofuRan:GebackenerTofumitSüß-Sauer-SauceHaCao:VegetarischeAsia-TeigtaschengedünstetundmitGemüsegefülltGoiCuon:SommerrollenfrischesReispapiermitReisbandnudelngrünenGurkenEisbergsalatMinzeundThaikräuternmitTofuodermitHuhnSate:Hühnerfleischspieße(3Stück)inErdnuss-SauceundSalatSaiGonNem:2StückhausgemachteFrühlingsrollengehacktesHühnerfleischMorchelnGlasnudelnKräutermitSalatundSauceChaGioRe:VietnamesischeWinterrollemitGarnelenYamswurzelnineinkunstvollesTeignetzeingerolltundHoishin-SauceTomKhoai:4StückinKartoffelmehlgebackenegroßeGarnelenfrischerSalatundSüß-Sauer-SauceTomXotBo:GarnelenpaniertserviertmitSalatundSauceBanhXeo:VietnamesischeCrêpesausReismehlmitGarnelenHühnerfleischRindfleischknackigenSojasprossenundGemüsefüllungserviertmitKokosmilchLimetten-SauceSalatundfrischenKräutern2.Gang:EntenfleischgerichtnachWahlVitSotLac:Ente-krossmitErdnuss-SauceundfrischemSalatVitCary:Ente-krossmitfrischemGemüseSalatundCurry-Kokos-Sauce(scharf)VitSotCam:Ente-KrossmitfrischemTomatenAnanasundIngwer-Orange-SauceVitTasty:Ente-krossmitBambusBroccoliundLimettenblättern3.Gang:DessertnachWahlXoaiLui:FrischeMangoKokosmilchundPfefferminzeBanhChuoiNuong:KlebreismehlKokosnussVanileErdnüsse