Trends und Traditionen in der britischen Küche, Sachbücher

It is commonly said, even by the English themselves, that English cooking is the worst in the world. George Orwell fällte sein vernichtendes Urteil über die englische Küche in der Nachkriegszeit. Doch auch als die Rationierung längst vorbei war, hielt sich der schlechte Ruf des britischen Essens hartnäckig. Fad sei es, ja gänzlich geschmack-los und die Briten seien selbst zu gleichgültig, um am desolaten Zustand ihrer Landesküche etwas zu ändern. Kulinarische Exporte wie Baked Beans oder Haggis, der gefüllte Schafsmagen, stießen anderswo auf wenig Anklang. Der Eindruck, der sich heute bietet, hat mit den alten Stereotypen so gar nichts gemein. Das kulinarische Großbritannien präsentiert sich international, abwechslungsreich und verlockend, für manche vielleicht zu verlockend. Ein genauerer Blick zeigt viele dicke Menschen, Kampagnen für gesunde Ernährung und einen jungen, flippigen Ferns.