Die österreichische Küche, Ratgeber von Adi Bittermann, Ingrid Pernkopf, Renate Wagner-Wittula

Zeitgenössische österreichische Küche in ihrer besten Form. Österreichische Kochkunst für alle Geschmäcker und jede Jahreszeit, für den Alltag und festliche Anlässe: Dieses beliebte Grundkochbuch der österreichischen Küche bietet rund 500 vielseitige Rezepte, die auf modernes Kochen und die Geschmäcker von heute abgestimmt sind. Von Suppenklassikern über herzhafte Beilagen, praktische Grundrezepte, vegetarische Delikatessen, feine Fischgerichte und herzhafte Fleischgerichte bis hin zur legendären Pâtisserie bleiben hier keine Wünsche oder Fragen unbeantwortet, ergänzt durch Produktinformationen. Ein Buch, das sowohl in den Küchen von Kochanfängern als auch von Profis einen festen Platz haben sollte. Vom Rezepteschatz "Rollgerstlsuppe," Salzburger Brezelsuppe, "Gesulzter Wurzelkarpfen," "Stöcklkraut," Kalbsgulasch mit Eiergnocchi, gefüllte Rinderroulade bis hin zu Wiener.