Brot & Brötchen, Ratgeber von Elke Schulenburg

Weizen & Co. war gestern - heute backt man gesundheitsbewusst ohne Gluten. Backwaren wie Vollkornbrot, Mischbrot, Baguette, Burgerbrötchen und sogar Laugenbrezeln werden von Elke Schulenburg vorgestellt. Das glutenfreie Backbuch bietet eine Vielzahl an Rezepten für Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren und sich wohler fühlen, wenn sie darauf verzichten. Der Appetit auf Brot und Brötchen bleibt jedoch bestehen. Anstatt auf abgepackte Massenware aus Backfertigmischungen zurückzugreifen, können Sie die Vielfalt der grossartigen glutenfreien Mehle entdecken. Gekonnt gemischt entstehen die herrlichsten Brote. Das Besondere an diesem Backbuch ist, dass keine Mehlfertigmischungen verwendet werden. Es sind Rezepte ohne viel Schnickschnack, die auch für Backneulinge geeignet sind.