Die Serbische Küche, Ratgeber von Tatjana Petkovski

Serbische Küche - das erste Buch zu diesem Thema! - 60 Rezepte für Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte, Desserts und eingelegte Delikatessen - serbische Bräuche, Feiern und Gerichte für besondere Anlässe. Bisher gibt es kein Kochbuch, das traditionelle serbische Rezepte kombiniert und deren kulturellen Hintergrund, die serbische Lebensweise und Tischkultur erklärt. Gegrillte Spezialitäten wie Ćevapčići, Karpfen aus der Vojvodina und das Karadjordje-Schnitzel gefüllt mit Frischkäse sind enthalten, ebenso viele Eintöpfe, Kohlrouladen, gefüllte Paprika und Reisfleisch (Pilaw). Es gibt auch Vorspeisen wie Gibanica (Blätterteig mit Käse) und Desserts wie den klassischen Weihnachtskuchen Česnica aus der Vojvodina oder süsse Waffelblätter mit Walnüssen. Darüber hinaus gibt es Rezepte für selbstgebackenes Brot, das zu jeder Mahlzeit gehört, sowie für eingelegtes und konserviertes Obst und Gemüse.