Mozzarella Cheese using Plant Coagulant, Fachbücher von Malik Adil Nawaz

Das Fachbuch "Mozzarella Cheese using Plant Coagulant" von Malik Adil Nawaz bietet eine umfassende Untersuchung zur Herstellung von Mozzarella-Käse aus Büffelmilch unter Verwendung von pflanzlichen Koagulanten, insbesondere dem Extrakt von Withania coagulans. In dieser Studie wird die Qualität des hergestellten Käses analysiert und mit kommerziellen Produkten verglichen. Die Verwendung von pflanzlichen Extrakten als Ersatz für traditionelles Lab eröffnet neue Möglichkeiten in der Käseproduktion, insbesondere in Bezug auf Kosten und Nachhaltigkeit. Das Buch richtet sich an Fachleute und Interessierte im Bereich der Lebensmitteltechnologie und bietet wertvolle Einblicke in innovative Käseherstellungstechniken. Die Ergebnisse der Forschung könnten potenziell kommerziell genutzt werden, um die Effizienz und Wirtschaftlichkeit der Käseproduktion zu verbessern.