Modern Solid State Fermentation, Fachbücher von Hongzhang Chen

Das Buch "Modern Solid State Fermentation: Theory and Practice" bietet einen umfassenden Überblick über die neuesten Entwicklungen im Bereich der Feststofffermentation (SSF). Es gliedert sich in zwei Hauptteile, die sich mit anaerober und aerober SSF befassen, und bietet eine detaillierte Katalogisierung der verschiedenen Merkmale mikrobieller Metaboliten. Die Autoren erläutern die Prinzipien von porösen Medien sowie Strategien zur Prozesskontrolle und Skalierung, die für das Verständnis der Feststofffermentation von entscheidender Bedeutung sind. Darüber hinaus wird die Rolle der Feststofffermentation in der Biokonversion von Biomasse behandelt, einschliesslich einer eingehenden Untersuchung der inert unterstützten Feststofffermentation. Dieses Buch richtet sich an Biochemiker, Biotechnologen und Verfahrenstechniker sowie an Forscher, die sich für SSF interessieren.