Development of mushroom powder and its application in bread, Fachbücher von Ali Asghar, . Aamna

Das Buch "Development of Mushroom Powder and its Application in Bread" bietet eine umfassende Untersuchung der Verwendung von Pilzen als Nahrungsmittel und deren gesundheitlichen Vorteile. Pilze sind seit langem ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung und werden aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen und therapeutischen Eigenschaften geschätzt. Dieses Fachbuch beleuchtet die Nährstoffdichte von Pilzen, insbesondere ihren Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen, und diskutiert deren Rolle in der Prävention von Krankheiten. Angesichts der verderblichen Natur von frischen Pilzen wird die Umwandlung in Pilzpulver als eine effektive Methode zur Verlängerung der Haltbarkeit und zur Erhöhung der Anwendbarkeit in verschiedenen Lebensmitteln, insbesondere in Brot, hervorgehoben. Die Autoren, Ali Asghar und Aamna, bieten wertvolle Einblicke in die Verarbeitung und die potenziellen Anwendungen von Pilzpulver in der Lebensmittelindustrie.