Bioquímica de bebidas alcoólicas, Ratgeber von Fernando César Lage

"Bioquímica de bebidas alcoólicas" ist ein umfassender Ratgeber, der sich mit der Bioquimie von alkoholischen Getränken beschäftigt. Verfasst von Fernando César Lage, bietet das Buch eine tiefgehende Analyse des Metabolismus von Kohlenhydraten und deren Rolle in der Herstellung hochwertiger Getränke. Es wird untersucht, wie der angemessene Konsum von Alkohol in moderaten Mengen zur Verbesserung der Lebensqualität beitragen kann. Der Ratgeber richtet sich an Fachleute und Interessierte, die ein besseres Verständnis für die chemischen Prozesse hinter der Produktion und dem Konsum von alkoholischen Getränken entwickeln möchten. Die Inhalte sind darauf ausgelegt, sowohl theoretische als auch praktische Aspekte zu beleuchten, um ein fundiertes Wissen über die Bioquimie in der Getränkeindustrie zu vermitteln. Das Buch ist in einem kartonierten Einband erhältlich und wurde 2014 veröffentlicht.