Bioprocessing of cellulases from mango peel-waste, Fachbücher von Munna Singh, Devendra Kumar, Neelima Garg

Das Buch "Bioprocessing of cellulases from mango peel-waste" bietet eine umfassende Analyse der Nutzung von Mango-Schalenabfällen zur Herstellung von Cellulase-Enzymen. Mango ist eine der am häufigsten angebauten Früchte weltweit, und Indien ist der grösste Produzent. Trotz der hohen Produktionszahlen wird ein erheblicher Teil der Mango-Schalen als Abfall betrachtet, der oft nur als Dünger oder Tierfutter verwendet wird. Dieses Buch untersucht die Möglichkeit, diese Abfälle als wertvolle Ressource zu nutzen, um Cellulase-Enzyme zu produzieren, die in der Fruchtsaftverarbeitung zur Verbesserung der Saftklarheit und -qualität eingesetzt werden können. Die Autoren präsentieren innovative Ansätze zur enzymatischen Verarbeitung, die nicht nur zur Abfallbewirtschaftung beitragen, sondern auch die Qualität von Mango-Säften steigern und somit positive Auswirkungen auf die Agrarwirtschaft haben können. Die Forschungsergebnisse und Methoden, die in diesem Buch vorgestellt werden, könnten einen bedeutenden Beitrag zur nachhaltigen Nutzung von landwirtschaftlichen Nebenprodukten leisten.