Robinson: Modern Dairy Technology, Fachbücher von R. Robinson

"Robinson: Modern Dairy Technology" ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit der modernen Technologie in der Milchindustrie beschäftigt. Die Milchindustrie spielt in vielen Ländern eine entscheidende Rolle im Lebensmittelsektor, und die Nutzung von Milchbestandteilen in verarbeiteten Lebensmitteln nimmt stetig zu. Dieses Buch beleuchtet die gesamte Bandbreite der Milchverarbeitung, von der einfachen Handhabung von Flüssigmilch bis hin zur Herstellung hochentwickelter Konsumgüter. Es wird hervorgehoben, dass die gesamte Branche auf einem leicht verderblichen Rohstoff basiert, was die Herausforderungen und Chancen in der Milchverarbeitung verdeutlicht. Die Autoren analysieren, wie Milchproduzenten und -verarbeiter zusammenarbeiten, um Produkte zu schaffen, die sowohl nahrhaft als auch hygienisch einwandfrei sind. Die Fortschritte in der Handhabung grosser Milchmengen und die Entwicklung von Fabriken, die Millionen von Litern Milch pro Woche verarbeiten, sind zentrale Themen dieses zweibändigen Werkes.