Genetic Diversity & Carotenoid Degradation in Cassava, Fachbücher von Patrick Rubaihayo, Yona Baguma, Williams Esuma

Das Buch "Genetic Diversity & Carotenoid Degradation in Cassava" bietet eine umfassende Analyse der genetischen Vielfalt und der Karotinoidabbauprozesse in Maniok, einer wichtigen Kulturpflanze für die Ernährungssicherheit, insbesondere in Entwicklungsländern wie Uganda. Es beleuchtet die wirtschaftlichen Auswirkungen von Vitamin-A-Mangel und die Notwendigkeit, die Nahrungsmittelversorgung durch die Anreicherung von Grundnahrungsmitteln mit Mikronährstoffen zu verbessern. Die Autoren, Williams Esuma, Patrick Rubaihayo und Yona Baguma, diskutieren die Herausforderungen und Chancen, die sich aus der Zusammenarbeit zwischen dem öffentlichen und dem privaten Sektor ergeben, um die Gesundheit der Bevölkerung zu fördern. Dieses Fachbuch richtet sich an Wissenschaftler, Fachleute und Entscheidungsträger, die an der Verbesserung der Ernährungssicherheit und der Bekämpfung von Mikronährstoffmängeln interessiert sind.