Potential of Herbal Preparations as Biopreservatives, Fachbücher von Dhan Prakash, Charu Gupta, Amar P. Garg

Das Buch "Potential of Herbal Preparations as Biopreservatives" bietet eine umfassende Untersuchung der Verwendung von pflanzlichen Zubereitungen als natürliche Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie. Angesichts der wachsenden Besorgnis über Lebensmittelsicherheit und der negativen Wahrnehmung von künstlichen Konservierungsstoffen, richtet sich der Fokus zunehmend auf natürliche Alternativen. Die Autoren, Amar P. Garg, Charu Gupta und Dhan Prakash, präsentieren Forschungsergebnisse, die die antibakteriellen und antifungalen Eigenschaften von ätherischen Ölen und Kräuterextrakten belegen. Diese natürlichen Biopreservative können nicht nur die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, sondern auch die Qualität und Sicherheit der Produkte verbessern. Das Buch ist eine wertvolle Ressource für Fachleute und Studierende in den Bereichen Lebensmittelwissenschaften, Biotechnologie und verwandten Disziplinen, die sich mit der Entwicklung nachhaltiger und sicherer Konservierungsmethoden beschäftigen.