Sugar Processing: An Environmental Perspective, Ratgeber von Asma Shahzad, Sara Hanif

"Sugar Processing: An Environmental Perspective" bietet eine umfassende Analyse der Zuckerindustrie in Pakistan, die als eine der grössten agro-basierten Industrien des Landes gilt. Mit über 81 Zuckerfabriken und einer jährlichen Verarbeitungsfähigkeit von mehr als 6,1 Millionen Tonnen spielt die Zuckerproduktion eine entscheidende Rolle in der Wirtschaft. Das Buch beleuchtet die verschiedenen Produkte, die aus Zuckerrohr gewonnen werden, einschliesslich Zuckerrohrsaft, Jiggery, Panela und Melasse, sowie deren potenzielle Verwendung in der Herstellung von Alkohol, Tierfutter und anderen industriellen Anwendungen. Ein zentrales Thema des Ratgebers sind die Umweltprobleme, die mit der Zuckerproduktion verbunden sind, wie feste Abfälle, Abwasser und Luftemissionen. Es wird betont, dass geeignete Technologien und Techniken zur Behandlung und Verwaltung dieser Probleme notwendig sind, um die Umwelt zu schützen und die Gesundheit und Sicherheit der Beschäftigten in der Branche zu gewährleisten.