Gap Analysis of Service Quality of a Curbside Restaurant, Fachbücher von Smita Sharma, Shweta Sharma, Anil Mehta

Das Buch "Gap Analysis of Service Quality of a Curbside Restaurant" bietet eine umfassende Untersuchung der Herausforderungen und Chancen, denen sich kleine und mittelständische Gastronomiebetriebe in einem sich schnell verändernden Markt gegenübersehen. Es beleuchtet die evolutionären Veränderungen im Essverhalten der Verbraucher und die wachsende Bedeutung der Snackkategorie in der Lebensmittelindustrie. Angesichts der Bedrohung durch multinationale Fast-Food-Ketten müssen kleinere Anbieter ihre Geschäftsstrategien neu definieren und ihre Servicequalität verbessern, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Die Studie basiert auf einer Fallanalyse von Aunty's Cafe, einem kleinen curbside Restaurant, das erfolgreich im Markt positioniert ist. Durch die Analyse der Servicequalität und der Effektivität des Betriebs werden wertvolle Erkenntnisse für andere Gastronomiebetriebe abgeleitet, die in einem herausfordernden Umfeld bestehen wollen.