Shiga-Like Toxin-Producing E.Coli In Sarda Slaughtered Sheep, Fachbücher von Gianluca Busia, Rina Mazzette

Das Buch "Shiga-Like Toxin-Producing E.Coli in Sarda Slaughtered Sheep" von Dictus Publishing bietet eine umfassende Untersuchung der Rolle von Sarda-Schafen als Reservoir für shiga-like toxinproduzierende Escherichia coli (STEC). In der Studie wurden Proben aus verschiedenen Bereichen der Schlachtung, einschliesslich Karossen, Fellen, Eingeweiden und Fäkalien, analysiert. Die Forschung umfasst 19 Probenahmesitzungen in industriellen Schlachthöfen und zielt darauf ab, die Prävalenz von STEC in der Schafproduktion zu bewerten. Die Ergebnisse zeigen eine signifikante Präsenz von STEC-Stämmen und eine hohe Anzahl von enteropathogenen E. coli (EPEC). Darüber hinaus wird die Bedeutung der nicht-O157 E. coli, insbesondere der O91-Serogruppe, für die öffentliche Gesundheit hervorgehoben. Dieses Fachbuch ist eine wertvolle Ressource für Fachleute und Forscher, die sich mit Lebensmittelsicherheit und der Epidemiologie von pathogenen Bakterien befassen.