Vinegars of the World, Fachbücher von Paolo Giudici, Laura Solieri
"Vinegars of the World" ist ein Fachbuch, das sich mit der kulturellen und historischen Bedeutung von Essigen in verschiedene... Mehr erfahren
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Produktdetails
"Vinegars of the World" ist ein Fachbuch, das sich mit der kulturellen und historischen Bedeutung von Essigen in verschiedenen Zivilisationen beschäftigt. Es beleuchtet die Entwicklung und Verwendung von Essigen, die aus der kontrollierten Oxidation von ethanolhaltigen Substraten entstehen. Die Tradition der Essigherstellung reicht bis in die Antike zurück, wobei verschiedene Kulturen, darunter die Ägypter, Sumerer und Babylonier, bedeutende Kenntnisse in der Herstellung von Essig aus verschiedenen Rohstoffen wie Gerste und Früchten besassen. Das Buch bietet einen umfassenden Überblick über die Rolle von Essig in der Ernährung, seine Verwendung in der Medizin und seine kulturelle Relevanz in der Geschichte. Es wird auch auf die einfache Technologie eingegangen, die für die Herstellung von Essig erforderlich ist, sowie auf die Vielfalt der Rohstoffe, die zur Essigproduktion verwendet werden können. Dieses Werk ist eine wertvolle Ressource für alle, die sich für die Geschichte und die vielfältigen Anwendungen von Essig interessieren.
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Marke:Springer