Handbook of Essential Fatty Acid Biology, Fachbücher von Shlomo Yehuda, David I. Mostofsky

Das "Handbook of Essential Fatty Acid Biology: Biochemistry, Physiology, and Behavioral Neurobiology" bietet eine umfassende Untersuchung der biologischen und metabolischen Aspekte von essentiellen Fettsäuren (EFAs). In diesem Fachbuch kommen international anerkannte Wissenschaftler zu Wort, die die wichtigsten wissenschaftlichen Erkenntnisse zu EFAs beleuchten, angefangen bei ihrer Biochemie bis hin zu den physiologischen Auswirkungen auf Gesundheit und Krankheit. Die Beiträge decken ein breites Spektrum ab, einschliesslich der grundlegenden Biochemie von EFAs, der Rolle von EFAs in der neuronalen Membran sowie der Auswirkungen von EFAs und Lipiden auf verschiedene Krankheiten. Zudem wird untersucht, wie normale EFA-Spiegel und EFA-Mangel kognitive Funktionen und Verhalten beeinflussen. Dieses Handbuch vereint verschiedene Disziplinen wie Biochemie, Verhalten und Ernährung und legt somit den Grundstein für bedeutende Fortschritte im Verständnis dieser allgegenwärtigen Biochemikalien und ihrer Rolle in der Gesundheit und Krankheit.