Ochratoxin A, Fachbücher von Lambert M. Surhone, Miriam T. Timpledon, Susan F. Marseken
Das Buch "Ochratoxin A" von Betascript Publishing bietet eine umfassende Analyse des Mykotoxins, das von den Schimmelpilzen A... Mehr erfahren
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Produktdetails
Das Buch "Ochratoxin A" von Betascript Publishing bietet eine umfassende Analyse des Mykotoxins, das von den Schimmelpilzen Aspergillus ochraceus und Penicillium verrucosum produziert wird. Als eines der am häufigsten vorkommenden Lebensmittelkontaminanten weltweit ist Ochratoxin A von erheblichem Interesse für die Lebensmittelsicherheit und die öffentliche Gesundheit. Die menschliche Exposition erfolgt hauptsächlich durch den Verzehr von unsachgemäss gelagerten Lebensmitteln, insbesondere von kontaminierten Getreide- und Fleischprodukten, sowie von Kaffee, Weintrauben und Trockenfrüchten. Das Buch beleuchtet die toxikologischen Eigenschaften von Ochratoxin A und die Unterschiede in der Toxizität zwischen verschiedenen Spezies und Geschlechtern. Es ist eine wertvolle Ressource für Fachleute und Studierende, die sich mit Mykotoxinen und deren Auswirkungen auf die Gesundheit befassen.
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Marke:Betascript Publishing