Xanthan Lyase, Fachbücher von Lambert M. Surhone, Miriam T. Timpledon, Susan F. Marseken
Das Buch "Xanthan Lyase" bietet eine umfassende Analyse des Enzyms Xanthan Lyase, das eine entscheidende Rolle in der Enzymol... Mehr erfahren
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Produktdetails
Das Buch "Xanthan Lyase" bietet eine umfassende Analyse des Enzyms Xanthan Lyase, das eine entscheidende Rolle in der Enzymologie spielt. Es beschreibt die chemische Reaktion, die das Enzym katalysiert, insbesondere das Spalten der beta-D-mannosyl-beta-D-1,4-glucuronosyl-Bindung im Polysaccharid Xanthan. Xanthan ist ein von verschiedenen Bakterien, einschliesslich des Pflanzenpathogens Xanthomonas campestris, produziertes Polysaccharid, das eine komplexe Struktur aufweist. Das Buch beleuchtet die Entdeckung und teilweise Reinigung des Enzyms im Jahr 1987 sowie die Bakterienarten, die Xanthan abbauen, wie Bacillus, Corynebacterium und Paenibacillus. Es richtet sich an Fachleute und Studierende, die sich mit der Biochemie und der Anwendung von Enzymen in der Industrie beschäftigen.
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Marke:Betascript Publishing