Traditional South African Leafy Plants, Fachbücher von Lalini Reddy, Mashudu Mudzwiri

Das Buch "Traditional South African Leafy Plants" bietet eine umfassende Untersuchung der in der KwaZulu Natal Provinz Südafrikas konsumierten Blattgemüse, die sowohl als Nahrungsmittel als auch als Heilmittel verwendet werden. Es analysiert die Sicherheit von 18 verschiedenen Blattgemüsesorten durch chemische und bioassay-technische Methoden. Die Ergebnisse zeigen, dass die meisten dieser Pflanzen frei von schädlichen Verbindungen sind, während einige spezifische Vorsichtsmassnahmen erfordern. Die Forschung hebt die Bedeutung der traditionellen Nutzung dieser Pflanzen hervor und bietet wertvolle Informationen für Verbraucher und Fachleute im Bereich der Ernährung und Phytotherapie. Die Autoren, Mashudu Mudzwiri und Lalini Reddy, präsentieren ihre Erkenntnisse in einem klar strukturierten und informativen Format, das sowohl für Fachleute als auch für Interessierte zugänglich ist.