Olive mill waste biophenols, Fachbücher von Hassan Obied

Das Buch "Olive Mill Waste Biophenols" von Hassan Obied bietet eine umfassende Analyse der Nebenprodukte, die bei der Verarbeitung von Oliven zur Herstellung von nativem Olivenöl entstehen. Diese Nebenprodukte, bekannt als Olive Mill Waste (OMW), stellen sowohl eine wirtschaftliche als auch eine umwelttechnische Herausforderung dar, da sie in grossen Mengen anfallen und schwer abbaubar sind. Das Buch beleuchtet die problematischen Eigenschaften von OMW, die hauptsächlich auf den hohen Gehalt an Biophenolen zurückzuführen sind. Diese Biophenole sind jedoch nicht nur Abfallprodukte; sie besitzen bemerkenswerte bioaktive Eigenschaften, insbesondere antioxidative Fähigkeiten, die das Interesse an ihrer Rückgewinnung geweckt haben. Das Werk diskutiert die Möglichkeiten zur Nutzung von OMW als wertvolle Ressource für die Produktion biologisch aktiver Moleküle, die in der Lebensmittel- und Pharmabranche Anwendung finden können. Die Kommerzialisierung dieser Verbindungen hängt von der beabsichtigten Verwendung ab, sei es die Rückgewinnung einzelner Verbindungen oder die Herstellung von Mehrkomponenten-Mischungen.