Padaek, Ratgeber von Lambert M. Surhone, Miriam T. Timpledon, Susan F. Marseken
34,00 €
Padaek ist ein umfassender Ratgeber, der sich mit der Zubereitung und Verwendung des traditionellen laotischen Würzmittels Padaek beschäftigt. Dieses einzigartige Produkt, das aus eingelegtem oder fermentiertem Fisch hergestellt wird, bietet eine tiefere Einsicht in die kulinarischen Traditionen der laotischen und Isan-Küche. Die Fermentation von Padaek verleiht ihm ein reichhaltiges Aroma, das mit feinen Käsesorten vergleichbar ist. Der Ratgeber beleuchtet die kulturelle Bedeutung von Padaek und seine vielseitige Verwendung in verschiedenen Gerichten, insbesondere in der Zubereitung von TamMakHoong, einem beliebten scharfen Papayasalat. Die detaillierte Beschreibung und die Anleitungen zur Verwendung von Padaek machen dieses Buch zu einer wertvollen Ressource für alle, die sich für die laotische Küche interessieren und ihre Kochkünste erweitern möchten.
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